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Mini-bûche à la fraise
*** pour le biscuit roulé *** 1 jaune d’œuf — juste un peu de miel liquide — 50gr de sucre blanc — 15gr de farine — 15gr de maïzena — 1 blanc d’œuf *** pour le sirop au kirsch *** 55gr d’eau — 30gr de sucre blanc — ¼ càc de kirsch *** pour la meringue italienne *** 2 blancs d’œufs — 120gr de sucre blanc — 2 càS d’eau *** pour le coulis de fraises *** 40gr de fraises lavées et équeutées — 20gr d’eau — 1 càc de sucre blanc *** pour le montage *** 120gr de bonne confiture de fraise — quelques fraises fraîches (~8)
Fraisier au biscuit cuillère et à la pâte de pistache de Christophe Felder
*** pour le biscuit cuillère *** 2 blancs d’œufs — 65gr de sucre blanc — 2 jaunes d’œufs — 65gr de farine (T45 de préférence) — 20gr de sucre blanc *** pour la crème diplomate *** — 1,5 feuille de gélatine — 200ml de lait entier — 80 pourcent d’une gousse de vanille — 50gr de jaunes d’œuf (~3 œufs) — 50gr de sucre blanc — 20gr de maïzena — 20gr de beurre — 80gr de crème fleurette — 15gr de crème de pistache *** pour le sirop de fruits *** 40gr de pulpe de fraises (~70gr de fraises) — 20gr d’eau — 1 càc de jus de citron *** pour garnir *** — ~330gr de fraises équeutées – quelques pistaches non-salés et émondés (si possible)
Entre nous Entre nous
Mes péchés mignons sucrés légers
« Mon amour est dehors
Et marche dans la rue »
Marcel Mouloudji
Mandalas
Le coloriage des mandalas aide à combattre l’anxiété et c’est un process très créatif 🙂
La chronique : Vogue s’invite chez Gallica pour ses 100ans en France
« On parle français !… »
Vogue, depuis la 1ère parution de l’édition française
La série : Jean-Luc Picard est sur Amazon Prime ! Moi aussi : )
« …where no one has gone before… »
Captain Jean-Luc Picard, Star Trek Next Generation
Dimitra
Je m’appelle Dimitra et je suis la personne derrière ce blog !
J’espère que vous allez trouver votre bonheur ici car les petits plaisirs comptent le plus dans la vie !
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