Découvrez des recettes faciles et légères avec une multitude d’ingrédients et de façons de faire ! Choisissez celle qui vous convient le plus à tout moment 🙂
Lapin au cidre, miel et épices
½ lapin de taille moyenne (en trois morceaux) — ½ oignon de taille moyenne — 2 càc d’huile d’olive — ¼ càc de cannelle en poudre — ¼ càc de gingembre en poudre — 1 laurier — 1 càS de miel liquide — 75ml de cidre brut (voire extra brut) — ½ càc de fleur de sel — 10 tours du moulin de poivre noir du Kampot
Fruits au miel et aux épices
2 pommes de taille moyenne — 1 kaki moyen — 10gr de beurre — 2 càc de miel — 1/3 d’un bâtonnet de cannelle — ¼ càc de gingembre en poudre — ¼ càc de fleur de sel (à omettre si la compotée est à déguster comme dessert) — 50ml de cidre brut (voire extra brut)
Soupe aux deux céleris, pomme et noisettes
½ céleri rave de taille moyenne — 2 tiges de céleri frais avec les feuilles — 1 grosse pomme — ½ oignon moyen — 1 cube de légumes — 1 càc de thym — 2 càc d’huile d’olive — 1Lt d’eau chaude — 10 tours du moulin de poivre noir du Kampot — ½ càc de fleur de sel — 1 càS de noisettes par portion
Noix de Saint-Jacques aux agrumes, coco, curry et citronnelle
** pour la sauce ** 3 ou 4 mandarines — 1 orange — 1/8 càc de curry — 1 càS de lait de coco — 1/8 càc de fleur de sel — 5 tours du moulin de poivre noir du Kampot — 8-10 feuilles de citronnelle séchée ** pour les noix de Saint-Jacques ** 10 noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées) — 10gr de beurre — le zeste d’une orange — 1 petite gousse d’ail
Endives braisées au miel
2 endives de taille moyenne — 10gr de beurre — 1 càS de miel liquide — 50ml d’eau chaude — ½ càc de fleur de sel — 5 tours du moulin de poivre noir du Kampot
Cake au beurre noisette, thé et miel
120gr de farine T45 — 70gr de sucre de canne ou de cassonade — ¼ càc de fleur de sel — 1 càc de levure chimique — 1 càc de baking soda — 1/8 càc de gingembre en poudre — 1/8 càc de cannelle en poudre — 170gr de miel liquide — 1 œuf — 125ml de lait entier — 2 sachets de thé noir de type English Breakfast Tea — 80gr de beurre — 30gr de noix (facultatif)
Velouté de brocoli au gorgonzola
1Lt d’eau chaude — 1 cube de légumes — 1 oignon moyen — 1 brocoli de taille moyenne — 100gr de gorgonzola — 4 càc d’huile d’olive — ½ càc de fleur de sel — 10 tours de moulin de poivre noir du Kampot — 1 tranche de pain de mie — 5gr de beurre doux — un peu d’ail ciselé finement
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