Recettes

Découvrez des recettes faciles et légères avec une multitude d’ingrédients et de façons de faire ! Choisissez celle qui vous convient le plus à tout moment 🙂

houmous aux épices patate douce et courge butternut
Cuisine Vegan
Dimitra

Houmous aux épices, patate douce et courge butternut

*** pour le mix d’épices *** ½ càc de curry — 3 clous de girofles — 1/3 d’un stick de cannelle (~2cm) — ¼ càc de coriandre en grains — ½ càc de graines de fenouil — ¼ càc de graines de moutarde — ¼ càc de cumin moulu — ½ càc de paprika — 2 pincées de fleur de sel — 3 tours du moulin de poivre du Kampot — 1 càc d’huile d’olive ** pour le houmous et ses légumes *** 230gr de pois chiches égouttés — 1/8 de courge butternut de relativement petite taille (~70gr épluchée) — ¼ de patate douce de taille moyenne (~80gr épluchée) — 1 gousse d’ail de taille moyenne — 2cm de gingembre frais — 1 càc de tahini — 4 càc d’huile d’olive — un peu de jus de citron — un peu de sel si besoin

Lire plus...
ananas splendide !!!
Cuisine Végétarienne
Dimitra

Ananas splendide !!!

*** pour l’ananas *** 1 petit ananas — 25gr de beurre *** pour le crumble *** — 10gr de beurre fondu — 20gr de poudre d’amande — 10gr de farine — 10gr de sucre — le zeste d’un petit citron *** pour la crème chiboust au citron *** 1 + ½ feuilles de gélatine — 2 œufs moyens — 60ml de crème fleurette — 1 càS d’eau — le zeste d’un citron moyen — 15 gr de sucre blanc — 5gr de maïzena — 30gr de sucre — un peu de cannelle (facultatif)

Lire plus...
risotto au chou
Cuisine Grecque
Dimitra

Risotto au chou à la grecque (lahanorizo ou laxanorizo)

¼ de chou de taille moyenne (~300gr) — 1/3 oignon moyen — 1 + ½ càS de raisins secs de type de Corinthe — 25ml de vin blanc — 5 poignées de riz pour risotto (~95-100gr) — ¾ càS d’aneth — 550ml d’eau chaude — ½ càc de fleur de sel — 10 tours du moulin de poivre noir du Kampot

Lire plus...
salade verte à l'ail semoule et au vinaigre de Xérès
Cuisine Vegan
Dimitra

Salade verte à l’ail semoule et au vinaigre de Xérès

3 poignées de mélange de salade (mesclun, mache et feuille de chêne rouge, si vous voulez) — 2 càc d’huile d’olive — 1 càc pleine de vinaigre de Xérès (ou de vinaigre de vin rouge) — ¾ càc d’ail semoule — 2 petites pincées de fleur de sel — 7 tours du moulin de poivre noir du Kampot

Lire plus...
côte de porc au romarin et aux croutons d'ail et citron
Viandes
Dimitra

Côte de porc au romarin et aux croutons à l’ail et au citron

*** pour les croutons *** 25gr de pain de mie — 2 càc d’huile d’olive — ½ échalote de petite taille — ¼ gousse d’ail de taille moyenne — ¼ càc de romarin — ¼ zeste d’un citron de taille moyenne — 1 petite pincée de fleur de sel — 2-3 tours du moulin de poivre noir du Kampot *** pour la viande *** 1 côte de porc de taille moyenne — 1 càc d’huile d’olive — ¼ gousse d’ail de taille moyenne — 1 grosse pincée de fleur de sel — 3-4 tours du moulin de poivre noir du Kampot

Lire plus...
poireaux et céleri rave au citron et aneth
Cuisine Grecque
Dimitra

Poireaux et céleri rave au citron et à l’aneth

7 petits poireaux de petite taille en diamètre mais que le blanc (~260gr) — ½ oignon de taille moyenne — 115gr de céleri rave épluché — 2 càc d’aneth — 4 càc d’huile d’olive — 250ml d’eau chaude — ¾ du jus d’un citron moyen — ½ càc de Maïzena (facultatif) — 1 œuf (facultatif) — ½ càc de fleur de sel — 10 tours du moulin de poivre noir du Kampot

Lire plus...
bûche de Noël fort-fort pralinée
Cuisine Végétarienne
Dimitra

Bûche de Noël fort-fort pralinée

*** pour le biscuit à l’amande *** 70gr de poudre d’amande — 4 blancs d’œufs de taille moyenne — 1 pincée de sel — 100gr de sucre blanc *** pour les noisettes caramélisées *** 35gr de noisettes brutes — 50gr de sucre blanc — 15gr d’eau *** pour la crème au beurre *** 30gr d’eau — 3 blancs d’œufs de taille moyenne — 115gr de sucre blanc — 180gr de beurre très mou coupé en dès — 175gr de praliné (acheté)

Lire plus...

>> share this <<

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur email