La cassonade ou sucre de canne, sucre roux ou sucre roux de canne, est un sucre non raffiné, d’une couleur ambrée, avec un goût doux et un parfum délicat. Elle est utilisée dans de nombreux gâteaux et biscuits mais aussi dans des plats salés pour caraméliser ou apporter de la douceur.
125gr de farine T45 — 1 càc de levure chimique — ½ càc de baking soda — 1 càc rase de cannelle — 1 pincée de fleur de sel — 125gr de sucre rapadura (ou de la cassonade) — 175ml de lait demi-écrémé ou lait ribot — 1 gros œuf — 80gr de beurre doux — 200gr de framboises fraîches ou surgelées
Lire plus...
70gr de beurre ramolli — 1/3 d’une tasse de rapadura (ou de la cassonade) — ½ d’une tasse de sucre blanc en poudre — 1 gros œuf — 1 càc d’extrait de vanille — ½ càc de baking soda — ½ càc de gros sel ou de la fleur de sel — 1 tasse de pépites de chocolat (ou du chocolat coupé avec le couteau) — 1 tasse de farine tamisé T45
Lire plus...
1 càs de flocons d’avoine — 10gr de chocolat 72 pourcent — 2 petits poires (ou 1 grande) — 5gr de beurre doux — 2 càc de sucre rapadura (ou sucre de canne)
Lire plus...