veau au citron confit

Veau au citron confit

300gr de sauté de veau — 1 carotte moyenne et 1 petite carotte — 1 petit oignon — 1 petite gousse d’ail — 1 càc rase de farine — 2 càc de miel liquide — 125ml de vin blanc — le jus d’une petite orange — le zeste d’une petite demie orange — 1 + ½ càc de thym — 1 feuille de laurier de taille moyenne — 1 citron confit de taille moyenne ou 2 petits — 2 càc d’huile d’olive — ½ càc de fleur de sel ou du gros sel — 10 tours du moulin de poivre noir du Kampot

Lire plus...
lentilles à la grecque -fakes- plat

Lentilles à la grecque (fakes)

100gr lentilles (blondes ou vertes) — 1 oignon moyen — 1 gousse d’ail moyenne — 2 carottes moyennes — 100ml de coulis de tomates — 1 grande feuille de laurier — 900ml d’eau chaude — 15 tours du moulin de poivre noir du Kampot — 1 càc rase de fleur de sel ou du gros sel — 4 càc d’huile d’olive

Lire plus...
Veau citronné à la moutarde, poivrons, carottes, origan - solo food

Veau citronné à la moutarde, poivrons, carottes, origan

260gr-300gr de sauté de veau — ½ oignon moyen — petites gousses d’ail ou 1 moyenne — 1 poivron vert (pas trop grand) — 1 grosse carotte ou 1 et ½ de taille moyenne — 2 càc d’huile d’olive — 1 citron — 1 càc de moutarde forte — 3 càc d’origan — ½ càc de fleur de sel ou du gros sel — 10 tours du moulin de poivre noir du Kampot — 500ml d’eau chaude

Lire plus...
artichauts à la polita - solo food

Artichauts « à la Polita » (comme à Constantinople)

10 petits fonds d’artichauts frais ou 4 moyens surgelés — 4,5 poignés ou 80gr de petits pois (frais ou surgelés) — 1 oignon moyen — 1 carotte moyenne ou 2 petites — 2 petites pommes de terre — 1 citron — 1càc de farine ou de maïzena — 1 càS d’aneth — 4 càc d’huile d’olive — ½ càc de fleur de sel ou du gros sel — 15 tours du moulin de poivre noir du Kampot — 400ml d’eau chaude

Lire plus...
boeuf bourguigon - solo food

Bœuf bourguignon

360gr de bœuf coupé en morceaux à mijoter — 1 oignon moyen — 3 petites carottes — 1 grosse gousse d’ail — 1 càS de farine — 50gr de lardons — 4 gros champignons de Paris — 3 càc d’huile d’olive — 2 càc de thym — 1 feuille de laurier — 250ml de vin rouge (avec du corps) — ½ càc du gros sel — 10 tours du moulin de poivre noir de Kampot — Un peu de persil

Lire plus...
Velouté de lentilles corail au cumin et à la tomate - solo food

Velouté de lentilles corail au cumin et à la tomate

100gr de lentilles corail — 100ml de purée de tomates — 1 oignon moyen — 1 grosse carotte — 2 càc de cumin en poudre — ½ càc de graines de coriandre ou un peu moins en poudre — ½ cube de bouillon de poule ou de légumes — 1000ml d’eau chaude — 2 càc d’huile d’olive — 3 tours de moulin de poivre noir du Kampot ou 4 tours de poivre rouge de Szechuan — Sel

Lire plus...
Français
Français English