boeuf bourguigon - solo food

Bœuf bourguignon

360gr de bœuf coupé en morceaux à mijoter — 1 oignon moyen — 3 petites carottes — 1 grosse gousse d’ail — 1 càS de farine — 50gr de lardons — 4 gros champignons de Paris — 3 càc d’huile d’olive — 2 càc de thym — 1 feuille de laurier — 250ml de vin rouge (avec du corps) — ½ càc du gros sel — 10 tours du moulin de poivre noir de Kampot — Un peu de persil

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sauce aux lardons, poivrons - solo food

Sauce tomate aux lardons et poivrons

¼ d’un oignon moyen — ¼ d’un poivron rouge ou vert — 1/6 d’une grande gousse d’ail — 2 càc d’huile d’olive — 1 et ½ pincée de lardons fumés — ½ càc de gros sel — 7 tours de moulin de poivre noir du Kampot — 2 grosses pincées d’origan — 100ml de coulis de tomate — 250ml d’eau froide

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