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Chères toutes et chers tous,
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Bienvenus à la newsletter bi-mensuelle de solo food ! Dans cette édition vous trouverez 2 nouvelles recettes qui font un menu complet avec les recettes de la dernière édition et qui révèlent le plat principal et le dessert ! Pour plat principal, je vous présente des filets de sole au cognac et compté (très inhabituel comme combinaison) et mon clafoutis aux cerises qui vient d’une recette publiée par Alain Ducasse dans l’Académie du Goût ! Essayez, c’est très bon !
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Vous allez aussi trouver une nouvelle astuce de cuisine autour du poivre du Kampot, qui était mon poivre fetish et d’autres poivres, mais aussi une vidéo plus visuelle et sensible !
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Ma mère me disait que le poisson ne va pas avec le fromage ! or avec cette recette tout va bien (!) voire très bien J Il s’agit d’une recette Weight Watchers que j’ai modifiée et qui associe de façon très réussie la sole (un poisson délicat) avec le fromage râpé ! Le tout cuit au four avec une sauce à la crème fraîche et au cognac ! Si vous trouvez qu’il y a beaucoup de fromage n’hésitez pas à diminuer un peu la quantité ! Mais j’aime le Comté alors je préfère la version que je vous présente :-)
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J’avais goûté la première fois un clafoutis, il y a 10 ans ! et j’avais adoré ! Malheureusement, j’avais perdu la recette :( Depuis, j’en ai essayé à nouveaux des recettes mais je trouve que celle-ci se rapproche le plus au clafoutis que j’avais goûté la première fois ! Elle est simple et facile à faire, avec un appareil basé au lait, œuf, sucre et farine ! Je garde les noyaux parce qu’ils disent que c’est mieux… mais entre nous, je pense que finalement je préfère sans :-) C’est vous qui voyez ;-)
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o-o-o ASTUCES DE CUISINE o-o-o
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Comme peut-être vous l’avez constaté, le poivre du Kampot est partout sur mon site ! et il y a forcément une raison :-) Ce n’est pas un fetish :-) C’est juste le premier bon poivre que j’ai jamais goûté ! et pour cette raison, je lui fais l’honneur ;) Si vous voulez connaitre toute l’histoire mais aussi d’autres poivres que j’ai depuis goûtés, lisez l’article :-) Il donne des bons conseils et présente leurs goûts et leurs odeurs différemment ! C’est à vous :-)
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Avez-vous déjà vu des perles de pluie en réalité ou dans une vidéo ? Peut-être vous les avez imaginées ? Dans ma vidéo, je ne sais pas si ce sont les fameuses perles de pluie de Jacques Brel, mais elles m’ont fait penser à lui :-) Amusez-vous bien ;-) Sauf si vous préférez rester dans votre imagination !
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Eh oui ! Une nouvelle page d’accueil est en place et celle-ci elle me plaît beaucoup ! J’espère que vous allez aimer ! C’est à vous de me dire !
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