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Chères toutes et chers tous,

Bienvenus à la newsletter bi-mensuelle de solo food ! Dans cette édition vous trouverez 4 nouvelles recettes autour des keftas :-) Ils sont très bons ces keftas et peu habituels :-)

Essayez :-)

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Bon après-midi et bon week-end,
Dimitra
o-o-o RECETTES o-o-o
Kibbeh – Boulettes de bœuf à la libanaise

Kibbeh – Boulettes de bœuf à la libanaise

Ces boulettes de bœuf sont assez habituelles au Moyen Orient et elles sont très bonnes ! Ce sont des boulettes qui ont une farce de viande hachée ! Quand j’ai vu la recette, j’ai trouvé cela très original :-) De plus, elles ont des pignons de pin (que j’adore) et des épices comme le piment de Jamaïque -ou μπαχάρι pour mes ami(e)s grecs- le cumin et la cannelle J Le tout parfumé à la menthe parce que c’est bon et apporte de la fraicheur ! Essayez, c’est très bon !

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sauce tahini

Sauce tahini

Cette petite sauce au goût léger de tahini a été faite pour accompagner les keftas de pois chiches de cette édition ! Elle est faite avec du fromage blanc de brebis et elle a un goût légèrement citronné grâce au jus de citron ! Essayez, c’est facile à faire et elle peut accompagner d’autres fritures :-)

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keftas de pois chiches aux épinards et aux épices

Keftas de pois chiches aux épinards et aux épices

Ces keftas de pois chiches sont 100% vegan et très bons ! Ils sont légèrement épicés (cumin, paprika et curcuma) et vont très bien avec les épinards frais et les oignons ! En plus, ils sont légèrement frits et pour plus de plaisir, ils sont à manger avec la sauce tahini pour un repas végétarien mais non pas vegan :-) C’est à vous :-)

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keftas d'oeufs

Keftas d’œufs

Des keftas avec que des œufs ? Vous vous demandez… et alors, oui, c’est possible ! avec cette très vielle recette grecque (du 18ème siècle) tout est possible ! Ces très bons et délicats keftas sont faits avec une crème d’œufs durs, des oignons, des raisins secs, des pignons de pin et du persil ! Le tout est servi avec de la noix de muscade fraichement rappée :-) C’est très bon et facile à faire :-) De plus, c’est magnifique de pouvoir déguster aujourd’hui une vielle recette du 18ème siècle !

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o-o-o NOUVEAUTÉS o-o-o
cuisines du monde fr

Cuisines du Monde

Une nouvelle catégorie de recettes a vu le jour ces dernières trois semaines :-) C’est une thématique autour des cuisines du monde et elle contient des recettes qui viennent d’autres cultures (comme les kibbeh) ou qui contiennent des ingrédients typiques d’autres cultures ! J’ai réalisé que j’aime une cuisine qui a plusieurs influences d’autres cultures que les miennes (grecque et française) et alors j’ai voulu mettre en valeur cet aspect ! J’espère que vous allez aimer :-)

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Nouvelle page d'accueil

La page d’accueil de solo food a changé ! Elle est devenue plus dynamique et plus facile à mettre à jour ! Est-ce que vous aimez ? A bientôt !

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(mis à part le carton absolu
des Endives braisées au miel
grâce à pinterest)
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