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Chères toutes et chers tous,
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Bienvenus à la newsletter hebdomadaire de solo food !
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J’espère que vous allez bien ainsi que vos proches et que vous avez commencé à imaginer vos vacances dans ce contexte un peu compliqué car c’est mieux quand on visualise les choses ! La visualisation a un pouvoir magique qui rend le positif en réalité ! Essayez !
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De toute façon on va y arriver car les vacances c’est sacré ! et nous allons les prendre même si on reste chez nous ou si on va ailleurs :) Alors aux vacances !
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Cette semaine, vous trouverez dans solo food :
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Endives toutes simples braisées au beurre : Les endives sont amères… au fait non, quand on sait comment les traiter :) en plus c’est très bon ! Alors braisées avec un peu de beurre et cuites dans un récipient en fonte (ou de technologie similaire), elles sont délicieuses :)
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Noix de Saint-Jacques aux agrumes : Ce plat est digne d’un plat étoilé, au moins c’est ce qu’on me dit. Ce n’est pas étonnant car je me suis inspirée d’une recette du Ritz que j’ai trouvé dans un livre de recette de l’Ecole Escoffier. C’est simple à faire et tout simplement délicieux J Servi avec les endives braisées au beurre :)
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Risotto aux crevettes : Je ne connaissais pas comment faire des risottos avec le riz spécial. En Grèce, on en fait mais différemment avec du riz classique. C’est ici en France que mon ami Pierre m’a fait goûter ce risotto et depuis je l’ai adopté. Il est très bon et relevé tant que vous voulez. En plus c’est très simple à faire ! Essayez et vous ne serez pas déçus !
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Tarte à la cannelle et à la pâte fylo de Akis Petretzikis : Je commence à développer une nouvelle section sur le site où je vais présenter des recettes d’autres personnes. C’est le cas de ce chef grec qui s’appelle Akis Petretzikis et sa tarte à la cannelle et à la pâte fylo. Elle est facile à faire, douce et délicate à la fois. Essayez et ne vous laissez pas intimider par la barrière de la langue car quand c’est bon il n’y a plus de barrières !
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Bonne journée à vous toutes et tous et bonnes courses :)
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A bientôt et prenez soin de vous,
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