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Chères toutes et chers tous,

Bienvenus à la newsletter bi-mensuelle de solo food ! Dans cette édition vous trouverez 3 nouvelles recettes spécialement fêtes J Cette année, je vous présente un grand classique de la pâtisserie grecque pour les fêtes qui est les melomakarona ou μελομακάρονα mais dans leur version vegan ! La recette d’origine qui est faite avec du miel est aussi sur le site mais elle méritait aussi une version vegan parce que ces gâteaux sont faits à l’huile d’olive !

Je continue avec une viennoiserie pour le matin de Noël qui est savoureuse et parfumée au pain d’épice mais aussi à l’orange confite qu’on prépare maison ! Certes, il y a du travail mais qu’est-ce que c’est bon ! La recette de l’orange confite est très simple et l’orange peut être dégustée seule ou être ajoutée dans les pâtisseries !

Vous trouverez également un article que j’ai écrit sur une découverte que j’ai faite d’un site très intéressant, qui présente plus de 80 souliers en croquis et en produits finis du grand créateur de mode Manolo Blahnik !

Et pour clôturer, je vous mets les liens des menus Noël et de Nouvel An qu’ils sont sur le site jusqu’à maintenant, parce qu’il y aura aussi d’ici la fin du mois des nouveaux plats pour le Réveillon, so stay tuned ;-)

Je vous souhaite un très bon Noël et à bientôt sur les réseaux sociaux et sur www.solofood.fr !

Portez-vous bien !

Bises,
Dimitra
o-o-o RECETTES o-o-o
Biscuits de Noël à l'huile d'olive et aux épices (melomakarona vegan)

Biscuits de Noël à l’huile d’olive et aux épices (melomakarona vegan)

Les melomakarona sont des biscuits traditionnels grecs pour les fêtes de fin d’année ! Ils sont faits habituellement avec du miel mais dans cette version vegan, j’ai remplacé le miel par le sirop de fleurs de coco :-) et ça marche ! Cette recette est très particulière et produit les meilleurs melomakarona que j’ai jamais goûtés parce que les biscuits restent friands même s’ils sont imbibés dans du sirop ! De plus, le procédé est très simple et c’est une recette que j’ai également incluse dans la section « Pour les cancres » tellement elle est facile ! C’est à vous !

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orange confite

Orange confite

L’orange confite est délicieuse dans cette recette inspirée du citron confit sucré d’Alain Ducasse ! Vous pouvez la déguster seule et alors vous avez une merveilleuse friandise vegan ! ou la mettre dans vos pâtisseries comme j’ai fait pour les Viennoiseries de Noël :-) C’est très bon et facile à faire !

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viennoiseries de Noël

Viennoiseries de Noël

Ces viennoiseries sont des croissants roulés comme des pains aux raisins sauf qu’elles ont une crème parfumée au pain d’épice et des morceaux d’orange confite ! C’est très bon et la pâte croissant est très réussite ;-) La crème est aussi parfumée au Grand Marnier et au lieu du mix de pain d’épice tout prêt, j’ai créé mon propre mix pour aider mes ami(e)s de l’étranger à avoir le goût sans se soucier où trouver l’ingrédient principal ;-) et ça marche ! La recette d’origine vient du grand Christophe Michalak quand il était au Plaza Athénée donc c’est une recette de luxe qu’on mérite tous pendant Noël ou même tous les jours ! Prenez le temps pour la faire, il y a du travail mais c’est bien expliqué et quand on est organisé, c’est un jeu d’enfant ! C’est à vous !

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o-o-o CHRONIQUE o-o-o
Manolo Blahnik - La palette - solo food

Manolo Blahnik – L’exposition virtuelle

Visitez ce site créé par le créateur Manolo Blahnik ; il plonge dans ses archives et nous présente plus de 80 souliers emblématiques de sa carrière en croquis et en produit fini ! Apprenez plus sur ses ami(e)s et ses muses, et découvrez ce qui le motive et où il trouve l’inspiration J Le site peut être navigué au choix libre ou via des visites guidées ! Le graphisme et l’interface sont très jolis et fonctionnels et méritent certainement le détour ! C’est une belle découverte, amusez-vous bien !

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o-o-o MENUS o-o-o
menu Noêl

Menus Noël

Découvrez les menus Noël de cette année mais aussi de l’année précédente et faites votre choix ! Il y a pour toutes les bourses et pour tous les goûts J A noter que le menu « Cendrillon » est assez facile à réaliser mis à part le dessert qui demande un peu de technicité ! Je n’ai pas inclus l’agneau de M. Paul Bocuse dans cette sélection mais je vous le rappelle parce qu’il mérite certainement le détour ;-)

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newsletter menu Nouvel An

Menus Nouvel An

Découvrez les menus pour le Nouvel An de l’année dernière et restez connecté(e)s pour découvrir les plats ce cette année d’ici la fin du mois !

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