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Chères toutes et chers tous,
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Bienvenus à la newsletter bi-mensuelle de solo food ! Dans cette édition vous trouverez 1 nouvelle recette autour d’un entremets qui est très particulier et très bon ! Il a le goût de Earl Grey mais ceci dans un crème ce qui est très intriguant ! Essayez, c’est un peu difficile mais ça vaut le coût !
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Vous trouverez aussi un nouvel article suite à ma visite à la Fondation Louis Vuitton pour admirer les œuvres de la collection Morozov ! Une exposition unique et vraiment très agréable et très intéressante à regarder et à admirer !
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Et pour clôturer, je vous présente mon menu Noël de cette année suite aux recettes de ce mois de Novembre qui s’intitule « Splendide » parce qu’il l’est vraiment !
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Un entremets pas comme les autres ! Il a le nom et le goût du Earl Grey et cela lui permet de le mettre à l’honneur ! Mais le thé on le sent dans une crème et non pas dans les biscuits et ceci change tout parce que je n’avais jamais imaginé que c’était possible ! Ce dessert commence par une couche de biscuit frangipane avec des pruneaux infusés au vin et aux épices mais aussi des pignons, ensuite il a une couche de pruneaux infusés, et continue avec une couche de crème sabayon au Earl Grey, et un biscuit à la cuillère imbibé au jus de pruneaux et au whisky, et il termine avec de la crème sabayon ! Pour la déco, on utilise des pruneaux infusés et des copeaux de chocolat blanc ! C’est splendide et c’est une recette de Christophe Felder et de son associé Camille Lesecq ! Trop bon !
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La collection Morozov est présentée en ce moment à la Fondation Louis Vuitton, réunie et unie pour transmettre la vision et le goût de ses propriétaires :-) Et nous, nous avons l’occasion d’admirer beaucoup d’œuvres impressionnistes et avant-gardistes d’une qualité exceptionnelle et d’une présence hors normes ! Allez-y voir et admirer, ça vaut le goût !
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Le menu de Noël « Splendide » comprend toutes les recettes de mois de Novembre et propose avant l’heure un menu Noël pour cette année ! – Entrée – Soufflé de cèpes – Plat – Rôti de porc à la française avec des pommes dauphines – Dessert – Entremets « Earl Grey » ! C’est juste splendide ! A vous !
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